Sapi merupakan salah satu hewan ternak yang memiliki peran penting dalam sektor
pertanian dan peternakan. Pemantauan kondisi kesehatan sapi masih memiliki
kendala, terutama pada lokasi peternakan yang jauh dari pusat jaringan komunikasi
dan membutuhkan pemantauan secara langsung. Penelitian ini bertujuan untuk
mengembangkan sistem pemantauan kesehatan sapi berbasis Internet of Things
(IoT) menggunakan jaringan WiFi serta mengetahui kinerja pembacaan sensor dan
pengiriman data. Sistem menggunakan mikrokontroler ESP32 yang terhubung
dengan sensor Pulse Heart untuk membaca denyut jantung dan sensor MLX90614
untuk membaca suhu tubuh sapi. Sistem menggunakan power bank berkapasitas
10.000 mAh dengan tegangan keluaran 5V sebagai sumber daya dan dipasang pada
tubuh sapi. Pengujian dilakukan terhadap akurasi pembacaan sensor serta
pengiriman data melalui jaringan WiFi pada jarak 10 meter, 25 meter, dan 50 meter.
Data hasil pembacaan sensor dikirimkan menggunakan protokol MQTT dan
ditampilkan secara real-time pada dashboard Node-RED. Hasil pengujian
menunjukkan bahwa sistem dapat membaca suhu tubuh sapi pada rentang 30–40
°C dan denyut jantung pada rentang 60–80 BPM secara real-time. Pengujian
jaringan WiFi menghasilkan rata-rata delay sebesar 12 ms pada jarak 10 meter, 29,7
ms pada jarak 25 meter, dan 291,7 ms pada jarak 50 meter. Pada proses pengiriman
data masih ditemukan beberapa kegagalan pengiriman, namun sebagian besar data
dapat diterima dan ditampilkan pada dashboard tanpa kehilangan data. Berdasarkan
hasil pengujian, sistem dapat digunakan untuk memantau suhu tubuh dan denyut
jantung sapi secara real-time, sedangkan peningkatan jarak pengujian dapat
memengaruhi kestabilan proses pengiriman data. Sistem yang dikembangkan dapat
membantu proses pemantauan kondisi kesehatan sapi tanpa harus melakukan
pemeriksaan secara langsung secara terus-menerus.