Proyek akhir ini bertujuan merancang dan memproduksi mesin pembuat permen nanas sebagai solusi bagi UMKM penghasil nanas yang sering menghadapi kelebihan produksi. Mesin dirancang untuk mendukung proses pemanasan, pengadukan, pembentukan, dan pendinginan adonan permen agar menghasilkan produk yang konsisten. Metode penelitian meliputi studi literatur, perancangan dengan CAD, proses manufaktur (pengeboran, pengelasan, finishing), serta pengujian hasil fabrikasi. Hasil pengukuran menunjukkan penyimpangan kedataran rangka sebesar 0,12– 0,18 mm, sedangkan uji getaran pada tiga titik menunjukkan: rangka mesin dengan rata-rata 0,12 mm displacement, 0,15 mm/s velocity, dan 0,18 m/s² acceleration; dudukan motor dengan rata-rata 0,14 mm, 0,19 mm/s, dan 0,21 m/s²; serta housing bearing/poros pengaduk dengan rata- rata 0,16 mm, 0,22 mm/s, dan 0,25 m/s². Nilai tersebut masih dalam batas toleransi mesin skala laboratorium/UMKM sehingga mesin dapat dioperasikan dengan stabil, meskipun presisi pemasangan bearing dan kualitas las perlu ditingkatkan. Hasil uji permesinan menunjukkan bahwa waktu pengadukan optimal adalah 10 menit, menghasilkan permen 760– 800 gr dari adonan 1 kg dengan konsumsi gas efisien, putaran pengaduk menurun stabil, arus motor konstan, serta volume bahan terjaga. Mesin ini berpotensi mendukung UMKM meningkatkan nilai tambah produk dan daya saing ekonomi lokal.