Rimbo Panjang, Kabupaten Kampar, dikenal sebagai salah satu sentra produksi nanas dengan hasil panen yang melimpah setiap minggunya. Namun, kelebihan pasokan sering kali menimbulkan permasalahan karena sebagian buah tidak terserap pasar dan akhirnya mengalami penurunan mutu. Salah satu cara untuk meningkatkan nilai tambah sekaligus memperpanjang daya simpan nanas adalah mengolahnya menjadi produk olahan, salah satunya permen. Pembuatan permen sari nanas membutuhkan mesin pengaduk dengan sistem pemanasan, di mana saat adonan mengental beban pengaduk meningkat dan memicu timbulnya getaran pada komponen mesin. Getaran berlebih dapat menyebabkan kerusakan seperti ausnya bearing, longgarnya sambungan, hingga berkurangnya stabilitas rangka. Penelitian ini berjudul “Analisa Getaran Mesin Pembuat Permen Sari Nanas pada Beban Adonan 1 kg Berdasarkan Time Domain dengan Arah Vertikal, Horizontal dan Axial” dengan tujuan mengetahui karakteristik getaran mesin melalui analisis time domain. Pengukuran dilakukan pada tiga titik utama, yaitu dudukan motor, housing bearing/poros pengaduk, dan rangka mesin, dengan parameter displacement, velocity, dan acceleration. Data getaran dicatat pada interval waktu setiap 5 menit selama proses berlangsung dengan beban adonan 1 Kg. Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi rujukan dalam perawatan mesin, penyempurnaan desain, serta upaya meningkatkan keandalan dan umur pakai, sekaligus memberi dukungan pada pengembangan UMKM berbasis olahan nanas.
Kata kunci: nanas, mesin pembuat permen, getaran,beban adonan 1 Kg