Dalam perkembangan teknologi digital saat ini, pemanfaatan teknologi Internet of Things (IoT) menjadi solusi efektif dalam mengoptimalkan sistem pemantauan dan pengendalian secara otomatis, khususnya pada depot air minum. Penelitian ini bertujuan untuk memudahkan pemilik depot memonitoring guna meminimalisir kecurangan antara pemilik depot dan pekerja, dengan cara mengembangkan sistem monitoring serta kontrol debit air berbasis IoT yang terintegrasi dengan protokol MQTT dan aplikasi Android berbasis MIT App Inventor. Sistem ini memanfaatkan sensor water flowmeter untuk mendeteksi debit air yang dialirkan, kemudian diproses oleh mikrokontroler ESP32, dan dikirimkan ke aplikasi guna menampilkan data debit air, estimasi harga, serta laporan penjualan harian secara real-time. Pengujian dilakukan terhadap tiga parameter utama, yaitu akurasi pembacaan sensor, waktu tunda (delay) pada aliran air, serta delay pengiriman data. Hasil pengujian menunjukkan bahwa persentase eror pada pembacaan volume air sebesar 0,53%. Adapun rata-rata delay pengiriman data dari ESP32 ke aplikasi melalui MQTT tercatat sebesar 2,19 detik. Berdasarkan hasil tersebut, sistem dinilai bekerja secara responsif dan akurat, serta dapat diandalkan dalam pengelolaan operasional depot air minum.