Buah kelapa merupakan tanaman yang berukuran besar dan banyak terdapat di daerah beriklim tropis. Pengupasan sabut kelapa secara manual menggunakan tonggak pisau besi (suluh) kurang efektif karena masih bergantung pada tenaga manusia sebagai sumber daya utama, serta memiliki kapasitas kerja yang rendah dan risiko kerja yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang dan membuat mesin pengupas kulit kelapa dengan poros pisau vertikal yang menggunakan mata pisau berbentuk silinder dan dapat mati secara otomatis, sehingga menghasilkan hasil yang bersih dan aman. Mesin pengupas kelapa ini merupakan pengembangan dari alat tradisional yang semi otomatis, meskipun penggunaannya masih memerlukan tenaga manusia untuk memasukkan kelapa ke dalam mesin. Pengembangan mesin ini memiliki keunggulan dalam meningkatkan efisiensi pengupasan, kapasitas kerja yang lebih besar, dan waktu proses yang lebih cepat dibandingkan dengan metode tradisional. Berdasarkan hasil pengujian, mesin ini mampu mengupas kelapa dengan rata-rata keberhasilan sebesar 77,56%, dan memiliki kapasitas kerja 36 kg/jam dengan waktu rata-rata pengupasan untuk satu buah kelapa adalah 5,36 detik.