Virgin Coconut Oil (VCO) adalah minyak yang dihasilkan dari daging buah kelapa dengan proses yang bermacam-macam diantaranya menggunakan proses sentrifugasi. Proses ini memanfaatkan gaya gravitasi saat proses berlangsung dengan perbedaan massa jenis blondo dan minyak, sehingga secara otomatis terpisah dengan komposisi minyak berada di bagian atas dan blondo berada di bagian bawah. Mesin ini diharapkan menjadi solusi untuk industri agar proses pengolahan minyak VCO menjadi lebih optimal sehingga dapat meningkatkan kualitas produksi. Mesin ini dirancang bisa menampung 12 liter santan untuk sekali produksi. Mesin ini dilengkapi dengan sistem otomatis pada bagian waktu produksi dengan menggunakan fitur timer. Secara umum, cara kerja mesin ini adalah dengan memasukkan wadah yang berisi santan murni pada dudukan wadah dalam mesin. Santan murni yang digunakan adalah santan yang sudah melalui pemecahan emulsi dengan metode pendinginan dan mixering. Selanjutnya dilakukan setting timer untuk menentukan berapa lama waktu produksi. Hasil yang didapat dari pengujian pada mesin pengolahan minyak VCO ini adalah sekitar 30 % - 44% dari volume santan murni yang digunakan.