Tungku pemanggang lemang mempunyai peranan dalam keberhasilannya proses memasak lemang secara merata. Tungku pemanggang lemang ini menggunakan motor AC dengan spek daya motor 0,75 Hp dengan putaran 1450 rpm, putaran dari motor listrik akan disalurkan ke reducer (gearbox) dengan rasio perbandingan 1: 60 dan putaran ini akan di transfer ke poros kedudukan lemang dengan putaran 24 rpm. Kapasitas yang direncanakan adalah 6 batang lemang sekali proses dan pembakaran menggunakan kayu bakar. Diharapkan proyek akhir ini dapat memasak lemang lebih efektif dan efisien baik dari segi waktu maupun dari segi kualitas hasil dengan tingkat kematangan yang merata.