Sterilizer mempunyai peranan yang sangat penting dalam proses pengolahan buah kelapa sawit pada pabrik kepala sawit. Sterilizer adalah bejana bertekanan yang digunakan untuk merebus kelapa sawit, yang menggunakan uap sebagai media panas yang dihasilkan oleh boiler, Keberhasilan dalam proses perebusan ini mendukung kemudahan-kemudahan dalam proses selanjutnya, baik di stasiun thressing, press, Digester dan lain-lain. Jenis sterilizer yang digunakan adalah sterilizer horizontal dengan tekanan uap 2 Kg⁄〖cm〗^2 s/d 3 Kg⁄〖cm〗^2 dan temperatur uap antara 120℃ s/d 140℃ Kapasitas Sterilizer sebesar 150 kg/jam, kebutuhan kalor dan uap menunjukkan bahwa untuk merebus TBS sebesar 150 kg/jam dibutuhkan kalor sebesar 7.039 Kkal⁄jam atau 29.472.978,18 joule, dan aliran uap sebesar 39,33 Kg⁄jam. Sterilizer menggunakan sistem perebusan single peak dengan waktu perebusan TBS selama 90 menit, suhu uap yang sangat tinggi akan mempengaruhi tekanan dan kualitas dari crude palm oil. Efesiensi temperature dan tekanan yang digunakan untuk mendapatkan kualitas crude palm oil di temperature 120℃ dengan tekanan 2 Kg⁄〖cm〗^2 parameter yang ditentukan kualitas crude palm oil yaitu asam lemak bebas, moist, rendemen.

Kata kunci: Sterilizer, temperature, tekanan, kebutuhan kalor dan aliran uap