Kue retak seribu merupakan kue yang di produksi di usaha Kue Retak Seribu Ayra. Kue ini memiliki tingkat kekentalan adonan yang lebih padat sehingga saat proses pembuatan adonan memerlukan tenaga yang ekstra. Proses pembuatan kue retak seribu ini masih di lakukan secara manual sehingga dapat menyebabkan kelelahan pada tenaga manusia dan memakan waktu yang cukup lama sehingga permintaan konsumen tidak dapat terpenuhi. Dari permasalahan tersebut didapatkan tujuan dari penilitian ini untuk bisa mengefesiensi waktu, mempermudah para industri rumahan dan dapat memenuhi permintaan konsumen sehingga pembuatan kue retak seribu bisa di produksi dalam waktu yang singkat. Pada penelitian mesin yang digunakan berbasis Arduino Nano dan menggunakan motor listrik ½ Horsepower (Hp) sebagai pemutar lengan pengaduk. Alat ini juga menggunakan buzzer dan Sensor PZEM-004t. Menggunakan metode perbandingan eksponensial (MPE) untuk memutuskan apakah adonan sudah rata atau belum. Saat MPE memutuskan adonan sudah rata maka buzzer akan berbunyi dan motor mati. Dengan menggunakan alat ini, hasil capaian dapat mempermudah pengadukan adonan karena menggunakan motor listrik yang bekerja untuk mengaduk adonan. Besar keakurasian penggunaan metode perbandingan eksponensial yaitu 80% dan alat ini dapat iv menghemat waktu pembuatan kue sebesar 12.05 menit dengan berat adonan 2Kg.

Kata Kunci : kue retak seribu, Motor Listrik, Arduino Nano, Sensor PZEM-004t