Nanas (Ananas comosus) adalah tumbuhan tropis dengan buah yang dapat dimakan dan tumbuhan yang paling penting secara ekonomi dalam famili Bromeliaceae. Selain untuk dikonsumsi langsung, buah nanas juga bisa diolah menjadi bahan baku untuk membuat selai nanas.
Pengujian yang telah dilakukan pada mesin penggiling buah nanas ini, menghasillkan kapasitas penggilingan maksimal 110 kg/jam dengan menggunakan jenis mata pisau Wave blade cutter 8 mata pisau, dan konsumsi daya listrik terendah adalah 30,785 kWh menggunakan jenis mata pisau blade capsul cutter 6 mata pisau, dimana setiap proses penggilingan menggunakan buah nanas dengan berat 5kg.
Prinsip kerja dari mesin ini adalah dimana buah nanas yang telah dikupas secara menyeluruh kemudian dipotong kembali menjadi beberapa bagian agar proses penggilingan lebih cepat dan tidak slip, kemudian mesin akan dinyalakan lalu buah nanas akan dimasukkan ke dalam wadah dan kemudian akan digiling halus menggunakan variasi mata pisau yang digunakan sampai halus, kemudian hasil penggilingan atau pure nanas akan dikeluarkan melalui dop pipa pengeluaran.
Spesifikasi mesin penggiling buah nanas yaitu berkapasitas 15kg dengan proses bertahap dan ukuran dimensi tabung penggiling tinggi 400mm dan diameter 300mm., dengan ukuran mesin panjang 1000mm lebar 500mm dan tinggi 1500mm. Dengan tenaga penggerak motor listrik 1HP dengan putaran 2800rpm yang akan diperkecil dengan menggunakan sistem transmisi puli 2:2 untuk mencapai putaran 1400rpm. Dengan menggunakan 3 variasi mata pisau penggiling dan dimana setiap mata pisau akan dilakukan 2 pengujian menggunakan 6 dan 8 pisau.