Rancang bangun alat pemurnian cpo menjadi minyak goreng menggunakan metode vacuum evaporator betujuan untuk mengurangi kadar air pada Crude Palm Oil (CPO), hingga menjadi minyak goreng agar mendapatkan kualitas minyak goreng yang baik. Pada alat ini menggunakan temperatur dari panas yang diberikan oleh heater dengan daya 1500 watt.Untuk memutar pengaduk alat ini menggunakan motor listrik dengan putaran 1400 RPM dimana putaran tersebut direduksi dengan gearbox 1:20. Dalam proses pemurnian dibantu dengan pompa untuk mensirkulasikan uap hasil pemurnian kedalam box dimana pompa yang dipakai dengan daya listrik 175 watt dan debit pompa 70 liter per menit.
Berdasarkan hasil perancangan dan fabrikasi yang telah dilakukan alat vacuum evaporator ini dapat berfugsi kadar air pada crude palm oil, untuk perancangan dan fabrikasi banyak terjadi perbedaan dan perubahan yang terjadi dari perancangan awal, terutama pada kapasitas awal yang diinginkan, sehingga dengan menurunnya kapasitas, maka merubah daya dari perancangan awal, dimana menggunakan panas dari uap boiler kemudian berubah menjadi heater. Debit pada pompa sangat berpengaruh terhadap pemvacuman pada saat proses pemurnian.karena semakin tinggi debit pompa maka akan semakin tinggi tekanan vacuum yang akan didapat pada reservoir.Panas pada heater juga menjadi hal penting dalam proses pemurnian karena semakin tinggi panas heater yang diberikan maka akan meningkatkan temperature pemurnian sehingga waktu pemurnian lebih cepat dan tekanan vacuum semakin meningkat.