Mesin perontok buah sawit merupakan tahap yang penting dalam proses sistem kerja pengolahan pada sebuah pabrik kelapa sawit. Fungsi mesin perontok adalah alat yang di gunakan untuk memisahkan buah dari janjangannya setelah dilakukan nya proses tahap perebusan (Sterilizer) dengan cara membanting tandan buah segar (TBS) ke dalam drum mesin perontok. Mesin perontok ini berbentuk drum silinder panjang yang berputar secara horizontal. Drum pada mesin perontok dirancang dengan kisi-kisi yang berjarak 4 cm yang berguna untuk meloloskan berondolan. Pada perancangan menggunakan motor bakar diesel dengan spesifikasi 6,5 hp dan putaran maksimal 2200 Rpm dengan bahan bakar solar. Mesin perontok kali ini akan memakai motor bakar Yanmar yang dimana akan memutar poros untuk memukul TBS yang berputar dalam drum mesin perontok. Perancangan mesin perontok ini menggunakan satu buah poros dengan 11 mata buah pisau mata pemukul agar dapat brondolan terpisah dari tandan buah sawit. Pada sistem penggerak mekanik menggunakan motor bakar sebagai sumber putaran dan di transmisikan melalui sabuk-V ke poros dan melalui Pulley. Dari hasil pengujian kapasitas tertinggi yang di dapat mesin perontok buah sawit yaitu kapasitas 882 kg/jam, dengan kecepatan putaran poros yang paling efisien 415 Rpm , dan didapatkan hasil kapasitas terendah 690 kg/jam, dengan kecepatan poros pemukul 375 Rpm, dengan maksimal masa buah 7 kg.

Kata kunci: Mesin perontok, sawit, brondolan, buah