Pinang merupakan bahan utama dalam proses pembuatan minuman pinang, sehingga berdasarkan fungsinya diperlukan untuk memisahkan kulit dan biji. Proses pemisahan kulit buah ini menggunakan metode Screw, berdasarkan survei lapangan yang telah dilakukan masih banyak pedagang kaki lima yang menggunakan alat manual, sehingga hasil yang didapat biji tercampur dengan kulit maka dibutuhkan mesin yang dapat memisahkan kulit dan biji pinang. Perancangan mesin pengupas metode screw ini bertujuan untuk mempermudah dalam proses pemisahaan kulit pinang Rancang Bangun Mesin Pengupas Kulit Pinang Tua Dengan Mengunakan Metode Screw akan dirancang dengan menggunakan motor Bensin dengan poros screw sebagai pembawa dan pengupas buah pinang sehingga menghasilkan biji dan kulit yang terpisah. Harapannya rancang bangun mesin buah pinang metode screw ini dapat bekerja secara maksimal dan efektif. Ada pun Spesifikasi alat Pengupas Kulit Pinang ini menggunakan Motor Penggerak Sebesar 6,5 HP. Variabel tak bebas penelitian yaitu kapasitas,efisiensi dan daya pengupasan. Berdasarkan hasil pengujian rpm memiliki perbedaan yang nyata pengaruhnya terhadap kapasitas, efisiensi dan daya pengupasan buah pinang . Proses pengupasan ke memiliki kapasitas pengupasan terbaik yaitu 33,3 kg/jam. Efisiensi pengupasan terbaik yaitu sebesar 83,3 %.

Kata kunci: Pinang, Poros screw, Motor Bensin.